Rau xà lách xoong vốn thông dụng với chúng ta, nó vốn phổ thông, và rẻ tiền. Món canh vừa ngon, dễ ăn, lại rẻ tiền. 
Thành phần
- 1 cây đậu phụ non
- 400 g xà lách xoong
- 300 g nấm rơm
- 1 quả táo
- 1 quả lê
- 1 củ cải trắng
- 1 củ sắn
- 1 củ cà rốt
- 1 thìa cà phê đường
- 3 thìa cà phê hạt nêm nấm
- 10 g đường phèn
- 1 thìa cà phê muối
Hướng dẫn
- 1. Đậu phụ non xắt khoanh, cắt đôi.
- 2. Xà lách xoong nhặt rửa thật sạch, để ráo. Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa thật sạch, bổ đôi. Táo, lê, rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn. Củ cải trắng, cà rốt, củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
- 3. Cho táo, lê, củ cải trắng, cà rốt, củ sắn vào nồi, châm ngập nước, nấu khoảng 40 phút, nêm muối, đường, đường phèn, hạt nêm nấm cho vừa ăn.
- 4. Cho táo, lê, củ cải trắng, cà rốt, củ sắn vào nồi, châm ngập nước, nấu khoảng 40 phút, nêm muối, đường, đường phèn, hạt nêm nấm cho vừa ăn.
- 5. Sau đó cho đậu phụ và nấm rơm vào nấu sôi lại, cho tiếp xà lách xoong vào đảo qua, nhắc xuống.Múc canh ra tô, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Hầm củ cải trắng, cà rốt, củ sắn, táo, lê càng lâu, nguyên liệu càng mềm thì nước dùng càng ngon và ngọt tự nhiên. Xà lách xoong rất mau chín, chỉ cho vào đảo qua thì rau mới còn giòn ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
